Il peut arriver que la balance de cuisine ne fonctionne plus et ce, au plus mauvais moment ! Cela peut être aussi le verre doseur qui nous échappe des mains, alors comment peser ses aliments sans les ustensiles adéquats ? Heureusement nous connaissons les équivalences en cuillère à soupe ou à café selon les aliments que vous souhaitez utiliser. Plutôt que de chercher un tableau de conversion fastidieux à lire, découvrez dans cet article toutes les informations dont vous avez besoin pour réaliser vos meilleures recettes.
Plan de l'article
Contenance pour la farine
La farine est un ingrédient incontournable en cuisine mais sans balance de cuisine ou verre doseur, comment la mesurer ? Pour cela rien de plus simple. Munissez-vous d’une cuillère à soupe ou à café. Une cuillère à soupe rase de farine fait 10g alors que la cuillère à café en compte 3g. Si vous avez un pot de yaourt vide sous la main, vous aurez environ 85g.
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Ces valeurs comptent pour la farine mais également pour la maïzena ou toute sorte de fécule.
Contenance pour le sucre
Là aussi, difficile d’éviter le sucre pour vos pâtisseries. Voici différentes contenances pour vous aider à le mesurer :
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- 1 cuillère à soupe : 15g et 10g pour le sucre glace
- 1 cuillère à café : 5g et 3g pour le sucre glace
- 1 pot de yaourt : 125g
Contenance pour le beurre
L’avantage avec le beurre, c’est que les emballages indiquent souvent la quantité en grammes à l’aide de repères. Vous pouvez ainsi couper le morceau qu’il vous faut. Si vous n’avez pas ces repères, notez alors :
- 1 cuillère à soupe : 15g de beurre
- 1 cuillère à café : 5g de beurre
Il faut savoir aussi qu’une noix de beurre équivaut à 15g de beurre et une noisette équivaut à 4g.
Contenance pour le lait
Concernant les liquides, le compte avec une cuillère peut être plus long lorsqu’une recette nécessite une dose conséquente (comme le lait dans la pâte à crêpe). Voici différentes contenances :
- 1 cuillère à café : 5 ml
- 1 cuillère à soupe : 15 ml
- 1 verre de vin : 90 ml
- 1 pot de yaourt : 150 ml
- 1 tasse à café : 100 ml
- 1 bol : 350 ml
Ces équivalences fonctionnent également pour l’eau.
Contenance pour l’huile
L’huile n’a pas le même poids que le lait, les quantités varient donc un peu.
- 1 cuillère à soupe : 14 ml
- 1 cuillère à café : 4 ml
Vous êtes assuré de réussir la vinaigrette pour votre salade !
Contenance pour le miel
Le miel est délicieux en cuisine et peut remplacer avec succès du sucre manquant.
- 1 cuillère à soupe : 30g
- 1 cuillère à café : 10g
- 1 pot de yaourt : 150g
Contenance pour le sel
Ici la cuillère à soupe ne servira pas trop, il vaut mieux utiliser la cuillère à café pour que le plat soit mangeable.
- Une pincée de sel fait environ 0,5g au maximum
- 1 cuillère à café : 5g
- 1 cuillère à soupe : 15g
Contenance pour le riz
Le riz est un aliment qu’il est important de peser. Sa quantité lorsqu’il n’est pas encore cuit et imbibé d’eau est assez minime par rapport à sa quantité après cuisson. Pour ne pas manger du riz pendant 4 jours, suivez le guide.
- 1 cuillère à soupe : 20g
- 1 pot de yaourt : 100g
Contenance pour les pâtes
Comme le riz, les pâtes gonflent lorsqu’elles cuisent. Attention alors à bien doser les quantités. La difficulté ici est qui les pâtes ont des formes multiples. Essayez de viser la quantité de pâte que vous souhaitez manger en prenant en compte qu’elle va doubler.
- 1 pot à yaourt : 100g
- 1 cuillère à soupe : 20g
Contenance pour la semoule
En dessert ou en couscous, la semoule est appréciée par petits et grands.
- 1 cuillère à soupe : 15g
- 1 cuillère à café : 5g
- 1 tasse : 150g
- 1 pot de yaourt : 90g
Vous avez maintenant tout ce qu’il faut pour mesurer vos différents aliments sans balance de cuisine ou verre doseur. La mesure avec une cuillère à soupe ou à café a tout de même l’avantage d’être très rapide aussi.
Pour rappel, notez bien ces conversions :
- 1000g = 1 kg
- 1 L = 100 cl = 1000 ml
Cela est toujours utile d’avoir ces chiffres en tête pour gagner du temps !
